【导读】都江堰野笋？都江堰有什么野生动物？全网经典攻略，解决你的疑惑“都江堰野笋”的内容如下：
目录：
- 1、山上的野小笋怎么做好吃
- 2、农村老家野外有很多野竹笋,为什么没人去摘?原因是什么?
- 3、农村山上摘野竹笋,要注意什么问题呢?
- 4、农村的山上有很多的野竹笋,怎样找到好吃的野竹笋?
- 5、野竹笋怎么保存
山上的野小笋怎么做好吃
炒山竹笋：将洗净去皮的山竹笋切成小段或薄片，加入少量油和盐，翻炒均匀即可。此外，你也可以在炒制前加入姜葱等调料，增添味道。
具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成小段备用，准备家常的辣椒、食盐、油、香葱等配料。取出过年熏好收藏的腊肉洗干净煮熟切成薄片备用。
山竹笋做腊肉炒山竹笋、清炒山竹笋、凉拌山竹笋好吃。以凉拌山竹笋为例，共分为3步，需准备的食材有山竹笋、盐、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、剁椒、芝麻油。
最家常的做法就是和肉一起炒，下面是小竹笋炒肉的做法和食材：准备好辣椒，大部分人都有吃辣的习惯，辣椒不仅能增加菜的美味，还被帮助人体开胃，同时辣椒也是富含维生素的哦。
农村老家野外有很多野竹笋,为什么没人去摘?原因是什么?
1、小部分地方不足以代表大部分地方，所以如果只是部分地方的野生竹笋没人挖，只能是受当地环境或者居民影响而已。但这样会导致有一部分人会觉得，其他地方也是这样的一种现象。
2、不是自己家里的竹子地，当然不能随便采摘了。这笋特细，路过正好看到有人在采，只是极个别倒是真的，上前问了，说是拿去做汤什么的，听口音应该不是本地人。
3、因为小笋也是季节性的，在这个季节未采摘的小竹笋会随时间变化长成小竹子。过了采摘的季节，小笋变得越来越老，下面的笋会壳会脱落。这时，竹笋吃起来口感像稻草一样，已经不再适合食用了。
4、农村的山上有很多的野竹笋，怎样找到好吃的野竹笋？野竹笋的直径比其他竹子较大，而且长的很高，很容易分辨出来。只有认识竹子的品种，才能快速找到好吃的竹笋哦。
5、尔后才明白，他们那边的笋子都是类似于我们这边的毛竹那种大的。 我说的抽竹笋，他们说是挖笋 ，凸显出的是地域文化差异。不同的笋，不同的采取方式。让我想起老家的村里有大片的毛竹林，现在也正疯长的时候。
农村山上摘野竹笋,要注意什么问题呢?
1、患有结石病人的人群也不建议吃竹笋，因为竹笋中含有草酸量较多，而草酸容易喝钙结合沉底与体内，所以对于有胆结石和肾结石以及尿道结石的人群都不宜多吃竹笋。
2、注意过标拨节的野竹笋最好不要，太老了不好吃的。不要胡乱见笋就拨，有很多虫咬的，野兽吃过的，最好都不要采摘。
3、对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。 挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的物件。
农村的山上有很多的野竹笋,怎样找到好吃的野竹笋?
一般情况下，如果看到土地上突起的裂缝，那基本上就是有冬笋，因为都笋生长需要破土而出的。
您只需要挖掘土壤层即可看到它。 最好选择茂密的竹林，这样你找到的机会更大，最好是有一定坡度的竹林，而且土壤很湿润。 这样的环境有利于竹笋的发芽。 沿着潮湿的土壤挖，大约 20 厘米深，如果有，则无需继续深挖。
技术要点（1）开穴挖冬笋 从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。
挖竹笋很容易，但很难找到。挖冬笋时，你必须先学会如何找到它们。挖冬笋有技巧。第一种方法是扫挖，不漏挖任何地方；第二种方法是沿着竹鞭挖竹笋；第三种方法是开洞挖竹笋。如果你掌握了这三种方法，挖冬笋就容易多了。
野竹笋怎么保存
保存的第一种方法：是将新鲜的竹笋切成约一公斤的小块，然后用报纸（也可以用黄纸或粗糙的厕纸）包裹它们，两端都不可露出。然后将其放在纸箱中，并在上面放几张报纸。这样可以避风，并保持竹笋的水分。
装入保鲜袋放入冷冻室保存。新鲜竹笋片添加食用油后，使用真空包装袋，将入新鲜竹笋片，再抽掉空气，形成真空包装，有利于新鲜竹笋的储存。这样的包装竹笋，放在冷冻室存放，3年到5年不会改变新鲜竹笋的新鲜程度。
春笋不用去壳，直接把春笋放在厨房的纸上，把春笋包紧，然后用保鲜膜把春笋包好，包在阴凉通风的地方保存，这样可以保存大约一个半月。因为厨房用纸有很好的吸水性，塑料薄膜有很好的气密性，所以可以很好地保存春笋。
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