川西坝子火锅店味道正不
火锅从整个市场发展来看，还是要属成都、德阳、绵阳这些大一点的地方，成都味道好的就更多了，川西坝子火锅，现在想起来味道真的回味。
成都十大市井火锅
十大市井火锅包含有：皇城老妈、川西坝子火锅、味蜀吾老火锅、蜀九香火锅、大龙燚火锅、小龙坎火锅、巴蜀大宅门火锅、老码头火锅等成都好吃的火锅，
自贡出发川西小环线自驾游攻略
自贡是四川省的一个重要城市，从这里出发可以游览到四川的川西小环线景点，下面是一些攻略建议：
一、路线选择
自贡出发到川西小环线，可以选择自驾车或租车，经过泸定、稻城、新都桥、康定、雅安等景点。路程约1000公里左右，需要7-10天左右时间。
二、行车安全
川西小环线沿途多为山路、盘山公路，路况较为复杂，建议提前做好行车准备、熟悉行车路线和路况，并保证车辆的正常状态。
三、景点推荐
1.泸定县：这是川西小环线的起点，有着举世闻名的泸定桥和美丽的雅鲁藏布江。
2.稻城县：这里是川西旅游的著名景点之一，有著名的亚丁景区和龙雪山国家级自然保护区、海子等。
3.新都桥市：这里有着沟里乡村和全国重点文物保护单位—"九龙庙"，壮观的悬棺和奇妙的木结构建筑。
4.康定市：这里是经过南迦巴瓦雪山和桃花沟的必经之路，有康定情人坝景区、两河口医药馆等景点。
5.雅安市：这里是川西小环线的终点，有着国家AAAA级旅游景区"川南天堂"和火山石林、樱花山公园、九龙圣山等景点。
四、住宿和美食
在川西小环线景区周边，有很多宋城、古镇和山村可以住宿，景区附近也有不少的美食选择如康定烤鱼、洛美沟火锅、稻城牛肉等，可以品尝当地美食。
以上是我对自贡出发川西小环线自驾游的攻略建议，希望对您有所帮助！
川西坝子火锅底料配方
牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米芽菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段
香料配方
白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克
制作方法
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨·准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖）共9样拌匀·另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可·
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